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甘薯淀粉含有人体所需的多种营养物质。每500Ke甘薯能产生热量635千卡，蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、查明 （食物的查明 ）2克，胡萝卜素0.5毫克，它也涉及到生存B1、B2、C还有烟酸、沸腾（油类食品）酸等。包括维生素B1、B2水稻含量高于水稻6双和3一次。甘薯富含赖氨酸，还有米饭、面粉只是缺少赖氨酸。但很多人没有意识到这一点。
根据科学研究，吃红薯不会让人发胖，相反，甘薯仍然是理想的食物。它的热值很低，远低于普通大米，所以不要担心饭后发胖。甘薯也含有一种类似于妇女的物质，来保护人类皮肤，延缓衰老有一定的效果。
如此，许多外国妇女（雌性食物）把红薯当成你脸上的美人（美容食品）食品。甘薯生食脆甜，可以代替水果（水果食品）；熟食软，吃你嘴里的东西，甜蜜在我的心里。它可以用作主食，你也可以做蔬菜（蔬菜食品）。蒸、煮、煎、炸，有很多种吃的方法，一旦用熟练的手煮熟，这也是餐桌上的美味佳肴。
